Почему нельзя использовать любые сборки Windows

В первую очередь нужно смотреть в корень проблемы. Чем отличаются самосборки от официальных релизов Microsoft. Возьмем для примера, наверное, самую распространенную сборку Zver

• Изменены права на файлы
• Изменен реестр. Значения и права.
  
• Отключены службы или включены службы
  
• Включены или исключены драйверы устройств
• Изменены системные файлы
• и т.д.
  

Во первых оригинальный образ Windows максимально универсален, это значит что его можно ставить на любое железо и проблем будет меньше всего.
Статья неполная причины буду добавляться.